اكلات

دمعة الدجاج من أشهر الأكلات في المطبخ السوداني

يشتهر المطبخ السوداني بمذاقه السوداني الخاص مع وجود بعض التأثيرات الغذائية التي تؤثر به

المسار نيوز يشتهر المطبخ السوداني بمذاقه السوداني الخاص مع وجود بعض التأثيرات الغذائية التي تؤثر به، خاصة التأثيرات المصرية والأرثوذوكسية، التركية والتأثيرات الشامية في الحلويات

توجد أكلة سودانية شهية لا يعرفها كثير من العرب تسمى دمعة الدجاج بالقراصة فهى من الوجبات المشبعة التى تقدم على السفرة ضمن الأطباق الرئيسية.

نقدم لكم طريقة عمل قراصة الدجاج بخطوات الشيف غادة جميل مقدم برنامج اتفضلوا عندنا المذاع على قناة سي بي سي سفرة

مقادير دمعة الدجاج بالقراصة

دجاجة مقطعة 8 أجزاء

2 كوب بصل أحمر شرائح

2 ملعقة ثوم مفروم

1 ملعقة كزبرة ناشفة

1 ملعقة سبع بهارات

2 ملعقة صلصة طماطم

2 ملعقة زيت

1 كوب فلفل أخضر شرائح

1 ملعقة شطة للخبز

1 كوب دقيق أسمر

3 ملعقة دقيق أبيض

1 ملعقة باكينج باودر

1 ملعقة خميرة

رشة ملح

طريقة عمل دمعة الدجاج بالقراصة

* شوحي البهارات في الزيت مع الكزبرة الناشفة ثم ضيفي البصل وشوحيه جيدا وضعي الفلفل الحار ثم تضاف قطع الدجاج وتشوح جيدا

* أضيفي الطماطم المبشورة والملح وتقلب جيدا ثم ضعي 2 كوب ماء وتترك حتى تمام النضج

لعمل الصوص

* اخلطي الثوم مع الصلصة ثم يضاف الملح وقليل من الماء ثم ضعي الصوص على الدجاج ويترك لمدة 5 دقائق وتقدم مع الخبز

لعمل الخبز

* اخلطي الدقيق الأسمر مع الأبيض ثم تضاف الخميرة و رشة الملح والباكينج باودر وقلبيهم جيدا ويسوى مثل الكريب وقدمي طبق قراصة بدمعة الدجاج ساخنة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى