اكلات

القلقاس والفتة .. طبخات شتوية سريعة

أفضل الأكلات التي تمد الجسم بالطاقة خلال فصل الشتاء

يحتوى القلقاس على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الامراض والفيروسات، كما أنه يعمل على تنشيط الجسم وتقوية العضلات، حيث يحتوى القلقاس على “فيتامين ج، الفوسفور، الألياف، البوتاسيوم، فيتامين هـ”، وغيرها من الفيتامينات والعناصر الاخرى.

من المنتظر أن تنخفض درجات الحرارة غدًا، فى ظل اقتراب فصل الشتاء، لذا تبحث السيدات عن أكلات سريعة التحضير ويسهل تناولها فى فصل الشتاء، وهناك الكثير من الأكلات التى تمنح الجسم طاقة ودفء لذلك خلال التقرير التالى يعرض اليوم السابع طريقة عمل 3 أكلات طازجة على طريقة الشيف مى صيام نقوم بتقديم بعض الأكلات.

طريقة تحضير القلقاس

كيلو قلقاس

لحمة وشوربة لحمة

حزمتين سلق وممكن حزمة

حزمة شبت

حزمة كسبرة

3-أو 4 فصوص توم

تقشير القلقاس وتقطيعه ويتم نقعه طوال بداخل مياه ساخنة، وفى صباح عند التحضير يتم سلق اللحمة، وبعد السلق يتم وضع القلقاس بالشوربة لحد السواء، وبعدها يتم إضافة السلق لمدة عشر دقائق وإغلاق النار.

تغسل الخضرة جيدًا، ثم تهرس بالطريقة المفضلة، ويتم وضعها بداخل حلة مع وضع كميات بسيطة من السمنة ويتم التقليب جيدًا، إلى أن تهبط الخضرة، وبعدها نضع الثوم ويتم التقليب إلى أن يتغير لونه.

بيف ستروجانوف

المكونات
نص كيلو بفتيك قطع صغير

4 فصوص ثوم

كوب كريمة طهى

بصلة صغيرة

ملح وفلفل أسود وملعقتين صويا صوص وملعقة صلصلة

ملعقة مستردة

المشروم

طريقة التحضير:
تشويح اللحمة جيدًا وتتم إضافة القليل من المياه لكى تساعدها على السواء بشكل تام، وبعدها تتم إضافة البصل ويتم التقليب جيدًا، ثم يضاف الثوم والمشروم، ورشة ملح وفلفل أسود والصلصة والمسطردة وصويا صوص، إلى أن تتشبع بجميع المكونات، وبعدها تتم إضافة الكريمة وتوضع على نار هادئة لحد السواء.

الفتة

المكونات:

2 كوب أرز

2 رغيف عيش شامى أو عادى أو لبنانى

شوربة مجهزة بالملح والفلفل والحبهان وورق اللورا والقرنفل، ومصفاة من كل هذه المكونات

4 فصوص ثوم

صلصلة طماطم

طريقة التحضير

نقطع العيش مربعات بالسكينة أو المقص ونقوم بتحميره داخل حلة مجهزة بالسمنة، ثم يتم وضعه بداخل طبق التقديم ومن الممكن تقليل العيش على حسب الرغبة.

الأرز يتم عمله أبيض بدون إضافات.

طريقة تحضير الصلصلة:
يتم فرم الثوم وتشويحه ونضيف إليه عصير الطماطم إلى أن يتم التسبيك، ونضيف الملح والفلفل الأسود.

ولعمل “الطشة” يتم تشويح 4 فصوص ثوم، ونشيف إليهم 4 ملاعق خل كبيرة، والقليل من الشوربة، وحين تغلى نغلق النار.

ولتحضير الفتة نضع العيش فى قليل من الشوربة، وبعد 5 دقائق، يوضع الأرز، ثم الصلصة ورشة من “الطشة”.

المصدر : اليوم السابع

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى